Ya inició diciembre y ¿Qué tal unos roles de canela?
Esta receta no tiene mucho de fit solo el azúcar de coco, pero vale la pena el pecado ya que estos roles quedan riquísimos.
Ingredientes para la masa:
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura (11gr)
- 500gr de harina de trigo
- ¾ de taza de leche de vaca
- 60gr mantequilla sin sal
- 1/3 de taza de azúcar de coco
- 1 cucharada de vainilla
- ½ cucharada de sal
- Ingredientes para el relleno:
- 1 cucharada de Canela molida
- Nuez picada
- 1/3 de taza de Azúcar de coco
- 1 barra de mantequilla sin sal
Procedimiento:
El primer paso es tibiar la mitad de los ¾ de taza de leche en el microondas por aproximadamente 10 segundos, añadimos el sobre de levadura, una cucharada de harina de trigo y una cucharada de azúcar. Revolvemos muy bien hasta eliminar todos los grumos y dejamos reposar aproximadamente por 15 minutos.
Como segundo paso y en un área limpia vamos a añadir el resto de la harina de trigo en forma de aro para en el centro añadir todos los líquidos: la levadura fermentada, la leche tibia, los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal, y la mantequilla. Ahora vamos a mezclar todos los ingredientes líquidos y una vez integrados vamos a unirlos con la harina del alrededor, tenemos que amasar durante aproximadamente 15 minutos y después dejamos reposar la masa en un recipiente tapado por aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Como tercer paso vamos a realizar la mezcla para el relleno, en un recipiente revuelve la canela, el azúcar y la nuez picada.
Cuarto paso: tomamos la masa y con un rodillo comenzamos a estirar en una zona libre y limpia, dando forma a la masa par luego enrollar. Una vez estirada comenzamos a untar por encima la mantequilla, te puedes apoyar de una brocha para repostería. Posterior distribuimos por toda el área la mezcla para el relleno y comenzamos a enrollar la masa para obtener un rollo gigante y apretado. Este rollo gigante lo comenzamos a cortar para ir formando nuestros roles individuales.
Como último paso engrasamos con aceite o mantequilla tu molde y acomoda cada rollito, antes de ingresar al horno vamos a dejar reposar por 40 minutos.
Por último, horneamos durante 20 minutos a 180 grados centígrados.
Créanme que son varios pasos, pero nada complicados, vale la pena preparar esta receta deliciosa.
¿te animas a prepararlos?
