Ingredientes
- 2 1/2 taza de harina de almendra
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 3 huevos
- 1/3 taza de azúcar de coco
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/3 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de leche Vegetal o entera
- nuez picada
Procedimiento
- En un tazón cernimos la harina + el polvo para hornear y resguardamos.
- En otro tazón batimos los huevos y el azúcar por aproximadamente 2 minutos.
- Agregamos la vainilla y el aceite y batimos nuevamente por otros 2 minutos.
- Luego agregamos los ingredientes secos y la leche.
- Vaciamos en nuestro molde y por encima colocamos los trozos de nuez.
- Horneamos a 160 grados por 25 min.
Te dejo estos dos tips que me han funcionado bastante al hacer estos postres:
- Vaciar la mezcla a una bolsa o directamente a una manga pastelera para que los capacillos queden bien rellenados .
- Poner granos de arroz en la base de nuestro molde y sentamos encima de ellos los capacillos, con esto no llega el calor directamente a nuestras magdalenas y evitamos que se nos quemen de la parte inferior.
